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martes, 25 junio, 2024

    Pescado, pollo, langostinos o vegetales al Curry

    Receta elaborada por Lala Balcázar Díaz Granados

     

    Pescado, pollo, langostinos o vegetales al Curry

    Una deliciosa receta mixta para cualquier ocasión

    Ingredientes
      

    • 1 Lata Leche de coco
    • 2 cda. Panela o endulzante preferido
    • 1/2 cda. Sal
    • 3 cda. Ajo
    • 1 Limón (cáscara)
    • 1 Jugo de limón
    • 1/2 cda. Curry
    • 3 cda. Cilantro picado
    • 1/2 Taza Cebolla roja picada
    • 1 Cda. Aceite
    • 1/2 Cda. Jengibre fresco rallado, cardamomo y hojas de laurel pueden añadirse al gusto.

    Elaboración paso a paso
     

    • Servir con arroz blanco o queso blanco.
    • En el aceite sofreír la cebolla, ajo, sal, hasta que la cebolla esté transparente.
    • Añadir leche de coco, panela, cáscara y jugo de limón (lime), cilantro y losdemás ingredientes hasta que se incorpore todo.
    • Servir sobre pescado sofrito o añadir pollo sofrito en cuadros, langostinos y vegetales que se cocinan en la salsa curry acorde con la dureza.
    • Primero le agregamos las zanahorias, luego coliflor, después zucchini ypimentón.
    • Apagar en cuanto los langostinos estén rojos.
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