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lunes, 20 mayo, 2024

    Arroz de fríjol cabecita negra

    Receta Elaborada por Sielva María Jiménez Valverde

    Arroz de fríjol cabecita negra

    Se puede servir on carne cocida molida y tajaditas de yuca frita
    Plato Acompañamiento
    Cocina Colombiana
    Raciones 4

    Ingredientes
      

    • 1 Taza Arroz
    • 1 Taza frijol cabecita negra
    • 1 Tallo Cebollin
    • 1 Und Ajjí dulce verde
    • 1 Und Ají dulce rojo
    • 1 und Cebolla roja
    • 1 und zanahoria
    • 1 cabeza cabeza de ajo machacada (pangada)
    • 3 cuchara Aceite achiotado sopera

    Sal al gusto,

      Elaboración paso a paso
       

      • Extraer del fríjol las partículas extrañas, lavar y poner a cocinar con 5 tazas de agua y sal al gusto.
      • Cuando esté suave, reservar el agua.
      • Sofreír con el aceite achiotado las verduras picadas, el ajo, sal al gusto y los frijoles en el caldero donde se preparará el arroz.
      • Agregar taza y media del agua reservada. Al hervir, agregar el arroz, previamente lavado.
      • Al secar el agua, revolver, tapar y dejar a fuego bajo hasta que se suavice el grano de arroz.
      Keyword Arroz, Frijol
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