Arroz de fríjol cabecita negra

Receta Elaborada por Sielva María Jiménez Valverde

Arroz de fríjol cabecita negra

Se puede servir on carne cocida molida y tajaditas de yuca frita

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Raciones: 4

Plato: Acompañamiento

Cocina: Colombiana

Ingredients Method

Ingredientes

  

• 1 Taza Arroz
• 1 Taza frijol cabecita negra
• 1 Tallo Cebollin
• 1 Und Ajjí dulce verde
• 1 Und Ají dulce rojo
• 1 und Cebolla roja
• 1 und zanahoria
• 1 cabeza cabeza de ajo machacada (pangada)
• 3 cuchara Aceite achiotado sopera

Sal al gusto,

Method

 

1. Extraer del fríjol las partículas extrañas, lavar y poner a cocinar con 5 tazas de agua y sal al gusto.
   
2. Cuando esté suave, reservar el agua.
3. Sofreír con el aceite achiotado las verduras picadas, el ajo, sal al gusto y los frijoles en el caldero donde se preparará el arroz.
   
4. Agregar taza y media del agua reservada. Al hervir, agregar el arroz, previamente lavado.
5. Al secar el agua, revolver, tapar y dejar a fuego bajo hasta que se suavice el grano de arroz.

Ovalle Jácome Ludys

Comunicadora Social · Periodista · Directora News Caribe · Corresponsal de El Tiempo en el Cesar.
Directora de Comunicaciones de la Sociedad Colombiana de Cirugía Plástica Estética y Reconstructiva, 
Amplia experiencia en diferentes medios: Periodismo, Imagen Corporativa, Comunicación Organizacional, Marketing político, Relaciones Públicas, Protocolo, Proyectos Televisivos a nivel nacional, Asesoría de comunicación, Desarrollo de páginas Web y Mercadeo.