Ensalada de berenjena
Un menú que aporta propiedades antioxidantes. Esta sencilla y deliciosa receta la envía Camila García, una colombiana que ama las costumbres de su tierra y desde hace dos décadas vive en Florida (Estados Unidos), donde hay una gran diversidad de productos que integrados a los saberes y sazón de la cocina colombina dan un excelente resultado.
Ingredientes
- 1 Unidad Berenjena
- 1 Ramito Cilantro
- 1 Cajita Tomate cherry
- 1 Unidad Cebollin
Sazón completo, Orégano en polvo, Sal, pimienta y Salsa Soya
Elaboración paso a paso
- Se cortan las berenjenas en cuadros pequeños y la dejas remojando en agua con sal por media hora.
- Luego se escurren y se sofríen.
- Una vez se enfríe le agregas cilantro, tomate cherry, cebollín, ajo en polvo, y algo de sazón completo, un poquito de salsa soya,orégano y sal.
- Una vez se enfríe le agregas cilantro, tomate cherry, cebollín, ajo en polvo, y algo de sazón completo, un poquito de salsa soya,orégano y sal.
- Un plato perfecto para compartir en familia, con amigos, compañeros de trabajo en cualquier ocasión.
Notas
Se puede servir con Pan Pita tostado, tostadoras de pan francés, o galletas de sal. O como acompañante de plató fuerte.