Muchacho con panela
Hola, que tal! soy de La Paz (Cesar), vivo en Valledupar, y me apasiona preparar toda clase de comida, pero especialmente, aquellas donde puedo mezclar las danzas de olores y sabores de mi tierra. Esta semana preparè una receta sencilla, que pueden compartir en familia.
Ingredientes
- 1 Kg Carne de res, corte muchacho.
- 1 unidad Pimenton Rojo
- 2 unidades Cebolla
- 1 Rama Cebollin
- 3 dientes Ajo
- 1 panela rayada
- 2 hojas Laurel
- 4 Cucharadas Salsa negra
sal, aliños y aceite al gusto.
Elaboración paso a paso
- Calentar a fuego medio una sartén y luego dorar el muchacho en aceite y panela rayada.
- Agregar poco a poco los aliños, vegetales, (pimentón, cebolla, cebollín, ajo) sofreír.
- Agregar agua caliente y hervir hasta que ablande la carne.
Notas
Aconsejo partir en rodajas la carne, acompañarlo con ensalada de papas con mayonesa y cilantro y arroz blanco con ajo y ají dulce.