Alitas BBQ
Receta donde se “cocina” tradiciones y costumbres que enriquecen el paladar de los comensales.
Ingredientes
- 25 Unidad Alitas de pollo Para las alas
- 2 cdas Hojas de Tomillo Para las alas
- 2 cdas Hojas de Oregano Para las alas
- 1 cdas Ajo triturado Para las alas
- 1 cdas Sal Para las alas
- 1 cdas Pimienta negra molida Para las alas
- 1 cdas Ají picante picado Para las alas, Opcional.
- 1 ½ Taza Azucar Morena Para el BBQ
- 3 Taza Salsa Tomate Para el BBQ
- ⅔ Taza Moztaza Para el BBQ
- ¼ Taza Vinagre Blanco Para el BBQ
- ½ Cdas Sal Para el BBQ
- 3 Taza Cebolla Roja picada en trozos pequeños Para el BBQ
- 1 ½ Taza apio picado en trozos pequeños Para el BBQ
- 1 cdas Ají picante picado Para el BBQ, Opcional.
Elaboración paso a paso
- Adobar las alas con ajo, orégano, sal y pimienta y dejarlo conservar por varias horas en el refrigerador, preferiblemente en bolsa ziplock.
- En una sartén sofreír cebolla y apio hasta que estén transparentes, añadir los demás ingredientes de la salsa BBQ, mezclando a fuego bajo hasta que quede todo integrado.
- Colocar en el horno las alas con un poco de la salsa BBQ, girándolas hasta que estén casi cocidas.
- Pasar las alas por la salsa BBQ y colocar en la parrilla, bañarlas de nuevo en la salsa BBQ y colocarlas en la parrilla hasta que estén doradas del otro lado.