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Alitas BBQ

Receta donde se “cocina” tradiciones y costumbres que enriquecen el paladar de los comensales.
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Plato: Aperitivo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 25 Unidad Alitas de pollo Para las alas
  • 2 cdas Hojas de Tomillo Para las alas
  • 2 cdas Hojas de Oregano Para las alas
  • 1 cdas Ajo triturado Para las alas
  • 1 cdas Sal Para las alas
  • 1 cdas Pimienta negra molida Para las alas
  • 1 cdas Ají picante picado Para las alas, Opcional.
  • 1 ½ Taza Azucar Morena Para el BBQ
  • 3 Taza Salsa Tomate Para el BBQ
  • ⅔ Taza Moztaza Para el BBQ
  • ¼ Taza Vinagre Blanco Para el BBQ
  • ½ Cdas Sal Para el BBQ
  • 3 Taza Cebolla Roja picada en trozos pequeños Para el BBQ
  • 1 ½ Taza apio picado en trozos pequeños Para el BBQ
  • 1 cdas Ají picante picado Para el BBQ, Opcional.

Method
 

  1. Adobar las alas con ajo, orégano, sal y pimienta y dejarlo conservar por varias horas en el refrigerador, preferiblemente en bolsa ziplock.
  2. En una sartén sofreír cebolla y apio hasta que estén transparentes, añadir los demás ingredientes de la salsa BBQ, mezclando a fuego bajo hasta que quede todo integrado.
  3. Colocar en el horno las alas con un poco de la salsa BBQ, girándolas hasta que estén casi cocidas.
  4. Pasar las alas por la salsa BBQ y colocar en la parrilla, bañarlas de nuevo en la salsa BBQ y colocarlas en la parrilla hasta que estén doradas del otro lado.