Autoridades incautaron 3.4 toneladas de carne en condiciones insalubres, sacrificaban 150 porcinos semanales.
Ludys Ovalle Jácome
Especial para El Tiempo
Valledupar
Las autoridades de Valledupar desmantelaron un matadero clandestino donde se realizaba el sacrificio ilegal de porcinos. Estas actividades se llevaban a cabo en condiciones de insalubridad, incumpliendo los estándares de calidad y control sanitario establecidos por la ley.(También lea: 25 años sin los siete agentes del CTI desaparecidos en La Paz )
El operativo se llevó a cabo por la Dirección de Carabineros y Protección Ambiental, a través de un trabajo articulado con las unidades de Policía de la Sipol, Ejército Nacional, peritos del Invima y la Fiscalía 14 seccional de Valledupar.
En el transcurso de la investigación, se reveló que el sacrificio ilegal de los porcinos se venía realizando desde hacía cinco años en la parcela ‘Choncholandia’ ubicada en el barrio Villa Castro de Valledupar.
Cinco años de actividades ilegales
En el transcurso de la investigación, se reveló que el sacrificio ilegal de los porcinos se venía realizando desde hacía cinco años en la parcela ‘Choncholandia’ ubicada en el barrio Villa Castro de Valledupar.
De acuerdo con el reporte entregado por la Policía Metropolitana, en el dispositivo se incautó más de 3.4 toneladas de carne procesada, la cual no era apta para el consumo humano, toda vez que carecía de control sanitario y en condiciones extremas de salubridad.
“Esta actividad llevaba más de cinco años en funcionamiento, afectaba la calidad de producto cárnico que se comercializaba en las plazas de mercado de Valledupar y otros municipios del departamento del Cesar. Esto representa un peligro para la seguridad alimentaria de miles de personas”, recalcó la Policía.
Durante las indagaciones realizadas por los organismos competentes, se ejecutó una orden de allanamiento y registro en la parcela, donde fueron capturadas tres personas presuntamente involucradas en el delito de corrupción de alimentos. Los detenidos fueron trasladados a las instalaciones de la Unidad de Reacción Inmediata (Uri) para su disposición ante las autoridades.
Se calcula que este grupo sacrificaba aproximadamente 150 porcinos semanales, generando ingresos económicos ilícitos cercanos a los 150 millones de pesos semanales.
Riesgos para la salud pública y el medio ambiente
En las pesquisas efectuadas, las autoridades constataron la ausencia de equipos de insensibilización adecuados, lo que violaba la normativa de bienestar animal y sacrificio humanitario.
“Estas actividades no solo violaba la legislación sanitaria, sino que también generaba un grave daño ambiental debido a las prácticas irresponsables en el manejo de desechos. Las conductas delictivas están relacionadas con la corrupción de alimentos, maltrato animal y contaminación ambiental. Son delitos que comprometen a la salud pública y el bienestar de la comunidad”, resaltaron las autoridades.
La venta clandestina de carne de ganado es, otra una problemática que también afecta a Valledupar. Los ganaderos de la región han expresado reiteradamente sus inquietudes al respecto, señalando cómo esta práctica perjudica tanto la economía formal como la salud pública.
Este tipo de comercio no solo evade controles sanitarios, poniendo en riesgo a los consumidores, sino que también fomenta la competencia desleal con quienes cumplen con las normativas.
Problemática recurrente en la región
En 2018, en Valledupar, se realizó uno de los decomisos de carne de ganado y cerdo más significativos, con un total de 1.714 kilos incautados y destruidos. Los mayores hallazgos se registraron en sectores como las comunas 1 y 3, partes de las comunas 2 y 6, la calle 44, la carrera 4ta, el barrio La Nevada en la Comuna 5, la Avenida Simón Bolívar, así como en las entradas y salidas de la ciudad, entre otros puntos estratégicos. Este decomiso respondió a la dudosa procedencia de los productos y, en algunos casos, a la pérdida de la cadena de frío, lo que representaba un riesgo para la salud pública.
Frente a este flagelo, la Secretaría de Salud, vienen realizando intervenciones en varios sectores de la ciudad, entre ellos, centros de abastecimiento de La Galería Popular, Mercado Público y grandes superficies para el expendio y almacenamiento de la carne, para verificar que estos procesos funcionen correctamente.
“El mes pasado estuvimos en Aguas Blancas, corregimiento de Valledupar con el apoyo de la Policía y la Secretaría de Seguridad y Convivencia, para realizar inspección de vigilancia y control a este tipo de actividades. En estas jornadas realizamos socialización y educación pedagógica en estos establecimientos”, precisó Jaide Medina, Secretaria de Salud de Valledupar.
Directora de Comunicaciones de la Sociedad Colombiana de Cirugía Plástica Estética y Reconstructiva,
Amplia experiencia en diferentes medios: Periodismo, Imagen Corporativa, Comunicación Organizacional, Marketing político, Relaciones Públicas, Protocolo, Proyectos Televisivos a nivel nacional, Asesoría de comunicación, Desarrollo de páginas Web y Mercadeo.
