La iniciativa busca fortalecer la reactivación económica a través de las tradiciones ancestrales.
Ludys Ovalle Jácome
Especial para El Tiempo
Valledupar
Los visitantes que llegaron a Valledupar durante esta Semana Santa quedaron atrapados en medio de una explosión de aromas y danzas de sabores, que le confieren a la ciudad un destino y un carácter especial.
Esencias donde se conjuga el legado cultural y el arraigo gastronómico de la región, a través de recetas tradicionales elaboradas de generación en generación, por más de 250 mujeres.
“Nuestra gente elaboraba dulces de toda clase y lo repartían de casa en casa. Mi abuela echaba en una totuma un pedazo de bollo de yuca, queso o de maduro, se lo enviaba a los vecinos. Ellos, a su vez, devolvían la totuma con dulce de leche cortada o de coco”, recuerda Rita Lúquez, representante de las dulceras de la región.
Estas prácticas autóctonas y criollas están reflejadas en la estrategia ´Valledupar en boca de todos’, liderada por la Fundación La Matrona y la Alcaldía de Valledupar, en coordinación con la oficina de cultura y secretaría de gobierno.
En el marco de esta dulce iniciativa, se amalgaman los sabores de frutas, colores y especies, como papaya, coco, ñame, leche, corozo, piña, maracuyá, tamarindo, lulo, guanábana, guayaba, guandul, mango, maduro, grosella, icaco, toronja, entre otros, que buscan conquistar los paladares de propios y visitantes.
Son dulces típicos de aquí que hemos ido combinando con otras frutas. Ahora elaboramos ‘trifásicos’
“Son dulces típicos de aquí que hemos ido combinando con otras frutas. Ahora elaboramos ‘trifásicos’, donde mezclamos tres sabores: papaya, piña y tomate maduro, que han gustado a muchos”, comenta Lúquez.
Esta aventura está enmarcada en diferentes parques de la ciudad: Domingo Santo, Garupal, La Provincia, Las Madres, Primero de Mayo, Los Algarrobillos, El Viajero y culmina en la Catedral Santo Eccehomo.
“La idea es llegar a la mayor población, tomando como referente, a los barrios más lejanos, para que todos tengan la oportunidad de degustar de estos dulces tradicionales. Es una manera de descentralizar la cultura y abrir nuevos espacios para la reactivación económica”, recalcó Carlos Liñán, jefe de la oficina de cultura municipal.
Esta estrategia va unida a la ruta del muralismo, un plan de embellecimiento que pretende dar vida al centro histórico de la capital del Cesar y fortalecer las Áreas de Desarrollo Naranja (ADN): Confidencias y viejo Valledupar, que abarca la realización de ocho murales, producto de la convocatoria ‘La Cultura VA’, del gobierno municipal.
El primero de estos murales ha sido denominada Corpus Christi, de la autoría de Carlos Gutiérrez, estudiante de licenciatura en Arte de la Universidad Popular del Cesar, quien resultó ganador de esta convocatoria.
Las huellas históricas de esta localidad también han quedado plasmadas en los murales ‘La Fuerza’, ‘La leyenda de Francisco el Hombre’, ‘La mirada de Gabo’, ‘El pintor del Amor amor’ y ‘Chipire’.
Se trata de proyectos creativos que han requerido de preparación y esfuerzo de varios artistas creativos, como David Santiago, Juan Ruíz, Jacobo Solano, Danilo Mindiola y Yarime Lobo.
“Estamos contentos que hoy tengamos un mural en representación de la cultura y tradición de los vallenatos, esto hace parte de una convocatoria pública con recursos de la administración municipal que tuvo en cuenta a todas las personas que generan arte, que generan cultura y tradición”, resaltó Mello Castro, alcalde de Valledupar.
Fuente informativa:
eltiempo.com
Directora de Comunicaciones de la Sociedad Colombiana de Cirugía Plástica Estética y Reconstructiva,
Amplia experiencia en diferentes medios: Periodismo, Imagen Corporativa, Comunicación Organizacional, Marketing político, Relaciones Públicas, Protocolo, Proyectos Televisivos a nivel nacional, Asesoría de comunicación, Desarrollo de páginas Web y Mercadeo.
