El departamento del sur del país produce un café excelente y tiene una cultura cafetera fuerte.
El departamento de Huila en Colombia lidera la producción de café desde hace 14 años. Con el 19,08% del total nacional, Huila supera a Antioquia y domina el sector. Pitalito, Acevedo, La Plata, Garzón y Suaza son los municipios que más café producen en Huila.
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Huila, el referente de calidad del café colombiano
Además de ser el mayor productor de café de Colombia, Huila ofrece un sabor balanceado y aromático. El café de Huila se cultiva en las laderas del Macizo Colombiano y el Valle de Laboyos. El 74% de los agricultores de Huila se dedican al café. Gracias a esto, la industria cafetera de Huila ha desarrollado técnicas únicas de cultivo, que se comparten a través de cooperativas y asociaciones. A pesar de la crisis sufrida por la caficultura colombiana entre 2009 y 2012 debido al fenómeno de La Niña, Huila se ha mantenido firme como líder nacional.
Huila, el orgullo de los caficultores colombianos
El éxito de Huila se debe al trabajo incansable de los productores en el campo, la colaboración con entidades gubernamentales y la ubicación geográfica estratégica que favorece la calidad del café. Este logro deja a Antioquia en la segunda posición con el 14,89%. El café de Huila es mucho más que un cultivo: es una expresión de la identidad y los compromisos de los agricultores. Miles de historias se cuentan alrededor del café Opita. El conocimiento del café se transmitía como una herencia familiar, un legado que se aprendía en casa a través de técnicas y conceptos artesanales.
Fuente informativa:- API
